【黃曲霉毒素】

黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。B1 、B2和G1、G2，就是經(jīng)常經(jīng)常出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品中的黃曲霉毒素的代表，毒性最強(qiáng)的排行“B1”，B表示藍(lán)色，因?yàn)樗谧贤夤獾恼丈湎聲?huì)發(fā)出藍(lán)色熒光。除了親兄弟B2之外，它還有堂兄弟G1和G2，因?yàn)樵谧贤夤庀掳l(fā)射黃綠色熒光而得名。

黃曲霉毒素在農(nóng)產(chǎn)品中幾乎無(wú)法避免，不想餓死的人類也只好無(wú)奈地吃下一些。世界各國(guó)，都只能設(shè)定一個(gè)“限量標(biāo)準(zhǔn)”。不超過(guò)那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，危害就小到可以忽略了。它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，當(dāng)人攝入量大時(shí)，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長(zhǎng)障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強(qiáng)致癌物之一。

由于黃曲霉毒素在水溶液中會(huì)發(fā)生熒光淬滅，反相色譜中B1和G1兩種異構(gòu)體熒光強(qiáng)度很弱，需要進(jìn)行衍生化。衍生化的方法一般有柱前和柱后兩類，我國(guó)藥典在測(cè)定黃曲霉毒素時(shí)采用碘柱后衍生法。

【樣品處理過(guò)程】

中藥：取供試品粉末15g（過(guò)二號(hào)篩），精密稱定，加入氯化鈉3g，置于均質(zhì)瓶中，精密加入70%甲醇溶液75ml，高速攪拌2min（攪拌速度大于11000r/min），離心5min（離心速度大于2500r/min），精密量取上清液15ml，置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，用微孔濾膜（0.45um）濾過(guò)，量取續(xù)濾液20ml，待凈化；

大米：取樣品25g，加入5g氯化鈉與125ml提取液（70%甲醇-水溶液）混勻，劇烈振蕩20min，用快速定性濾紙過(guò)濾，收集濾液；取10ml濾液加入20ml蒸餾水稀釋，過(guò)濾，收集濾液作為上樣液，取15ml該溶液待凈化；

植物油：取樣品25g，加入125ml提取液（80%乙腈-水溶液）混勻，劇烈振蕩20min，用快速定性濾紙過(guò)濾，收集濾液；取10ml濾液加入40ml蒸餾水稀釋，過(guò)濾，收集濾液作為上樣液，取25ml該溶液待凈化；

凈化過(guò)程需用到黃曲霉免疫親和柱，凈化過(guò)程略。

【色譜條件】

色譜柱：C18, 4.6 mm*250 mm，粒度5 μm

流動(dòng)相:甲醇-乙腈-水=40:18:42

流動(dòng)相B:將2.2g一水庚烷磺酸鈉與6.8g磷酸二氫鉀溶于500ml水中，與500ml甲醇混合，PH=3.5；兩相混合梯度脫洗；

波長(zhǎng)：λex=360nm     λem=450nm 

流速：0.8 mL/min

衍生溶液為0.05%的碘溶液，衍生泵：0.3ml/min, 衍生溫度：70℃

【譜圖】

【儀器配置】